April 2021
Eind april begon het avontuur. De komende
maanden voorspelden zich back to basic; fietsen aangedreven op eigen
kracht, een matras gevuld door lucht en een tent die onze veilige cocon
zou worden. Weinig hebben, went snel. Waar we echter niet op wilden
inboeten was onze voeding. Voor we het beseften, was onze voorraadkast
een feit. Drie van de acht fietstassen vulden zich met eten en voorzagen
ons telkens opnieuw van de nodige ingrediënten voor een gevarieerd
maal. Na acht maanden fietsen, 15 000 getrapte km’s en 277 avondmaaltijden kunnen we terugkijken op een verscheidenheid aan ingrediënten, kookplekken en gerechten. Ik gebruik de tijd, van de langer wordende dagen, om te duiken in foto’s en krabbels van de voorbije maanden. In een klein notitieboekje hield ik leerrijke ontmoetingen, weetjes en recepten bij. De ‘buitenkeuken’ stelt ons voor limieten en een spontane attitude is een vereiste want niet alles is er voor handen en loopt volgens plan. Maar geen houtvuur die ons de creatieve schwung ontnam. Gezonde en eenvoudige gerechtjes, zo nu en dan gepimpt met wat er rondom ons te vinden was. Het fietsen gaf honger, de vrije tijd kwam met ideeën.
De lente is in aantocht en ik kijk uit naar de warmere dagen en al het lekkers dat de komende maanden met zich meebrengt. Cuisin’elle in’t wild.
